On va faire un peu de cuisine ensemble, pour changer… A vos cuillères en bois, minous et minettes !
Aujourd’hui, au menu : Queues de Ratons frites au Coulis Vert
ingrédients pour 4 chats adultes
– 16 queues de ratons – 2 dl de lait de souris grise (ça se trouve en magasin spécialisé) – 8 touffes d’herbe (à faire pousser en pot chez soi)infos pratiques
temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 30 minutes ustensiles : 1 casserole, 1 poêle, une touillette en boisla recette
Faites chauffer le lait de souris dans la casserole jusqu’à ébullition. Quand le lait est bien chaud et prend une teinte caramel (miam !), jetez-y les queues de ratons. Faites-les cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Pendant la cuisson, préparez le coulis vert : mâchez menu l’herbe afin d’en faire une bouillie. Réchauffez ce mélange dans la casserole, mais attention, il ne faut pas le faire bouillir ! Sans quoi, vous risquez de gâcher toute la recette (alors attention, hein ! … grooooaaar…).
Voilà, quand les queues de ratons sont cuites et le coulis bien chaud, placez cet dernier de côté. Versez le lait de souris dans la poêle, avec les queues, et faites réduire le mélange jusqu’à absorption complète du liquide. Servez aussitôt dans des écuelles plates et arrosez du coulis vert. Si vous aimez, vous pouvez saupoudrer de copeaux de fromage.
Bientôt sur ces pages… une recette de Noël !
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Moucki, chat bloggueur 
